CUISSON EN FOUR A BOIS
Invitation de Bernard Dejonghe à participer à la cuisson de sa production dans son four à bois durant 2 jours.
Découverte de l'atelier et du four à bois.
Première halte devant le four...
Nous continuons la visite... Le four Noborigama dans l'atelier.
Tous attentifs aux explications de Bernard.
Une des nombreuses pièces de Bernard rencontrée au hasard de la visite.
Rien de mieux qu'un bon tajine préparé par Odile
pour bien commencer la nuit auprès du four...
Alimenter le four tous les quarts d'heure jusqu'à une heure du matin, voilà notre objectif pour atteindre 800°C avant de commencer la réduction.
Quelques instants de détente s'improvisent près du
poele à bois de quoi nous réchauffer un peu...
Et quelques jeux bien connus de tous...
La réduction commence, il est environ deux heures du matin, l'alimentation du four se fera désormais en continu par un second alandier.
Pour le plaisir des yeux.
Six heures du matin, le soleil va bientôt se lever
(Comment? Déjà? Ca passe trop vite) mais toujours devant le four.
Alex veille sur le feu.
Au petit matin, la neige se joint à nous...
... et Justine et Solène retombent en enfance.
Une petite pause, c'est bientôt la fin de la cuisson.
Avant de fermer le four en fin de cuisson, des petits
mots destinés aux pièces sont glissés dans l'alandier.
Voilà, la cuisson est terminée, il est environ midi, Bernard
se charge de boucher toutes les ouvertures du four.
Un grand merci à Bernard Dejonghe pour son accueil et pour nous avoir permis de partager cette belle aventure tous ensemble.
Quelle nuit! merci encore à Bernard de nous avoir si chaleureusement accueilli !
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